Olá Pessoal!! Aqui é a Ju!
Voltei para explicar mais um formato diferente de chocolate para vocês!

Estava eu pesquisando sobre o nosso fornecedor desse mês, a Caracol Chocolates. Que fotos lindas! Estou ansiosa para provar! Ao abrir uma delas, me chamou atenção uma foto com um “amontoadinho de chocolate”. Já fui me informar e ver o que era. Rama de Chocolate! Que nome bacana! Resolvi trazer mais informações aqui para você sobre esse formato diferente!

Eu soube que no primeiro mês de entregas aqui do Club, as Ramas estavam entre os formatos escolhidos. Masss, como eu ainda não era assinante, não provei! Bom, vamos falar mais sobre essa delícia..

Ramas, por definição, são peças de chocolate obtidas através da raspagem do chocolate instantes antes dele cristalizar.

Mas o que é cristalização do chocolate? Vamos lá..
Para entender o que é a cristalização temos que falar um pouquinho sobre temperagem. Não, não tem nada a ver com aquele temperinho que colocamos no bife.

Temperagem é uma técnica de aquecimento e resfriamento do chocolate, utilizada para que ele fique brilhoso, com uma boa textura e fácil de ser moldado. Ela serve para pré-cristalizar a manteiga de cacau contida no chocolate, o que garante um brilho acetinado ao produto, crocância e também garante que ele não vai derreter tão facilmente.
A cristalização é resultado de uma boa temperagem, onde o chocolate fica pronto para se tornar o formato escolhido.

Para vocês entenderem melhor o processo de fabricação da rama, separei um vídeo. Olhem só

Super interessante esse processo, não é mesmo?

Bom, agora que vocês já puderam entender melhor sobre esse formato delicioso é só aguardar a chegada do seu Box Prime Gold da Caracol Chocolates!

Não assinou ainda?! Não tem problema..
É só clicar nesse botão aqui abaixo e se tornar um assinante da Cacau Prime Club!

Você vai receber todo mês deliciosos chocolates artesanais e conhecer formatos, sabores e sensações diferentes, tudo isso no conforto da sua casa!
É demais de bom, isso sim!

Até a próxima, pessoal!
Beijos da Ju

 

“O mais puro chocolate artesanal de Gramado”

A história da empresa se inicia em 1982, na cidade de Canela, localizada na charmosa Serra Gaúcha, Rio Grande do Sul, quando foi inaugurada a primeira fábrica da Caracol Chocolates –  com o  nome  homenageando a  Cascata do Caracol, um dos pontos turísticos mais visitados da região.

Em 2001, a fábrica foi transferida para Gramado, tornando-se a precursora na fabricação de chocolates na Serra Gaúcha. Até então, o chocolate não era produzido nas fábricas locais, mas apenas derretido e convertido em produtos. Passou-se, então, a produzir o próprio chocolate, priorizando a qualidade e a pureza, sem usar nenhuma outra fonte sequer de gordura, apenas a da manteiga de cacau e a do leite. Sem adição alguma de gordura hidrogenada e, portanto, zero gordura trans.

Ao longo de 30 anos, a empresa passou por diversas transformações que fizeram da Caracol Chocolates o que ela é hoje,  uma empresa moderna e inovadora e líder no segmento de chocolate artesanal.  É uma história de amor pelo chocolate e, acima de tudo, de obstinação em oferecer o melhor aos clientes para, assim, proporcionar que as pessoas vivam o melhor!

Com uma seleção de produtos ampla e variada, a Caracol fabrica desde ramas, formato famoso na região Sul do país, até deliciosos bombons e trufas com recheios diversos, além das barras, formato tradicional e que ilustra muito bem a criatividade da marca, variando tanto no sabor, quanto na textura e no visual. Essas barrinhas são lindas e deliciosas! Existem ainda as linhas de mini cakes e alfajores, que são de tirar o fôlego!

Todo o processo de fabricação dos chocolates Caracol é artesanal, feito com ingredientes de qualidade!

Com suas principais lojas situadas nas cidades de Gramado/RS e Canela/RS, você ainda encontra os produtos Caracol em boutiques e quiosques no em outras cidades da região Sul do Brasil

No Reino do Chocolate, a Caracol propõe uma volta no tempo. Você é conduzido por lugares nunca vistos, florestas virgens, um encontro com os antepassados, ver a semente brotar e os frutos ampliarem as expectativas de um povo. E assim, mantendo viva a história destes tempos remotos e honrando a origem e a nobreza do chocolate, também cria e propõe novas formas de saborear este delicioso produto.

Seja para um passeio com a família ou para um tour para amantes de chocolate, a Caracol é o lugar de escolha! Estando no Sul do país, uma visita é quase tradição e poder provar esses chocolates é uma satisfação sem igual.

A Cacau Prime Club, nesse mês de Julho, leva um pedacinho desse universo adocicado ao conforto da sua casa. Seja na nostalgia de voltar a saborear ou no prazer de experimentar pela primeira vez, só o Club mais gostoso do Brasil te proporciona essas sensações.

Cacau Prime Club, pra quem leva chocolate a sério.